Pilier de la performance sportive, la nutrition reste néanmoins le terrain de nombreuses incertitudes et controverses. Alors, quelles sont les stratégies nutritionnelles mises en place par les athlètes élites pour performer ? Des experts vous répondent !

Les fondamentaux de la stratégie nutritionnelle des athlètes élites

Être un athlète élite, c’est ne rien laisser au hasard. Entrainement, plan de nutrition, repos… Tout est pensé pour favoriser la performance. Mais comment bien connaitre ses besoins nutritionnels ? François Chiron, accompagnateur scientifique pour la performance au sein de l’INSEP et Lucie Meyer, nutritionniste de la performance nous explique.

Les deux principaux points de viligance lors de la mise en place d’un plan de nutrition sont les suivants :

• Manger en quantité suffisante

Les sportifs d’endurance ont une fâcheuse tendance à se sous-alimenter en sous-estimant la dépense calorique induite par leur activité.

• Adapter ses apports glucidiques à l’effort

Chaque effort nécessite des besoins en glucides spécifiques, notamment en fonction de la durée mais aussi de l’intensité.

Que manger avant, pendant et après l’effort ?

Pour répondre à cette question, rien de tel que de se tourner vers une athlète de haut-niveau. Bérénice Cleyet-Merle est spécialiste du 1500m. Pour elle, la routine alimentaire un jour d’entrainement se décompose comme ce qui suit.

• Avant l’effort (environ 5h avant) : Portion normale de riz avec une source de protéines

• 2h avant l’effort : une barre Maurten

• Après l’effort : Prioriser l’apport en glucides. Les protéines peuvent être consommées plus tard, au repas suivant par exemple.

Bien sûr, l’hydratation ne doit pas être négligée tout au long de la journée.

Stratégies nutritionnelles : démêler le vrai du faux

Aux côtés de nos deux invités de choix, nous allons tenter de répondre aux questions les plus épineuses de la nutrition des élites.

• Les sportifs doivent-ils consommer du lait ?

• Les pâtes complètes sont-elles un aliment miracle ?

• Quelles sources de glucides privilégier avant, pendant et après une compétition ?

• La caféine a-t-elle un impact positif sur la performance ?

• Doit-on supprimer les lipides avant une grosse échéance ?

• Bicarbonate : quand l’utiliser ?

• Les protéines végétales sont-elles meilleures que les protéines animales pour les sportifs ?

• Les électrolytes sont-elles indispensables ?

• …

De quoi devenir un véritable expert de la nutrition sportive !

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Haute Performance : Les Stratégies Nutritionnelles des Athlètes Élites By Maurten